三月来了，花儿也开了。可是，鲜花除用来抚玩，也能够吃哟，并且药用代价也是很高的。中国人“春吃花”的风俗由来已久，自古食花出美男。鲜花菜肴花香浓烈、滑嫩适口，又富含大批氨基酸和维生素，既有丰硕的养分代价，又有形状雅观新奇的特点。一路来看看花怎样吃吧！

樱花

止咳、平喘

樱树叶及樱花做为传统中药材，其功效具备止咳，平喘 ,宣肺,润肠、解酒的功效。樱花具备很好的缩短毛孔和均衡油脂的功效，还具备嫩肤、增亮肤色的感化，是护肤品的首要质料之一。

食用体例：樱花能够沏茶或做成樱花酱食用。樱花也能够用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还能够做成樱花蜂蜜或樱花酱搭配面包片食用。

梨花

生津润燥

梨花，生津润燥,清热化痰之功效。主治热病伤津口渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘等病症。也是一种能够美容的特点存在，它对人类脸部的黑斑有杰出的去除感化，新颖的梨花取下捣碎，间接敷在脸部的皮肤上，一周操纵二到三次，对峙一段时候脸部的黑斑就会淡化或消逝。

食用体例：梨花含有丰硕的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物资，可炒食、凉拌和做汤。官方常将梨花过一下沸油，撤除甜蜜味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来幽香恼人。

牡丹花

调经活血、通经灵敏、美容养颜

牡丹的食用汗青从宋朝起头，到了明清今后已有了较为完全的质料配方和建造体例，如糕点、花酒、菜肴等。 牡丹花瓣含有丰硕的卵白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物资，和维生素A、B、C、E，出格是所含的多种游离氨基酸,更容易为人体所接收。牡丹花在烹饪上用煎、炸、汆、蒸、酿等法加工，或配以粗茶淡饭成为宴席上的甘旨好菜。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘鱼片、牡丹花里脊丝、牡丹花粥等。这些以牡丹花为主的菜肴，不只甘旨、清爽，并且还具备清肺热、益脾胃、益气活血、凉血解毒之功效。

食用体例：【牡丹花粥】先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣10克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，按照小我口胃加恰当的白糖。常常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有必然改良感化。

茉莉花

幽香提神

茉莉花性寒，味平淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢 疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具备很好的消炎解毒的感化。茉莉花幽香提神,花极香，为闻名的花茶质料及首要的香精质料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

食用体例：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清爽食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季吃茶品茗之上品。

玫瑰花

理气解郁、活血散淤

西医以为,玫瑰花味甘微苦、性温,最较着的功效便是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可建造各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。

玫瑰果的果实含有丰硕的维生素C及维生素P，可防备急、慢性沾抱病、冠芥蒂、肝病和禁止发生致癌物资等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还能够改良皮肤质地，增进血液轮回及推陈出新。

食用体例：【花瓣养颜粥】取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，插手玫瑰花再煮至粥熟软，而后加白糖恰当。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。

桃花

养颜、活血

桃花味甘、辛，入药有益水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改良面色的功效，将花瓣沏茶，常饮用会令人体披发香气。

取初开桃花，烘干研磨过筛，炼蜜为丸，迟早各服6克。此丸对肝郁气滞、血行不畅而至面色黯黑或见粉刺、痤疮、胡蝶斑者均有良效;还可用于妇女痛经及偏头痛的医治。桃花粥有活血利水、润燥通便，美容之功效。

食用体例：【桃花粥】桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一起插手搅匀，稍煮便可。

月季花

调经、解毒

月季花是妇科良药，有活血调经、消肿解毒之功效，月季花与代代花适用，更是医治气血和睦引发月经病的良方。月季花不只能够治病，还能够做菜若菜肴中配兰花，滋味鲜美，具备甘旨去腻、淡味提香、断根肺热、通九窍、利枢纽等感化。

食用体例：凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌便可;做汤——撒在已做成的汤上便可。蒸着吃都能够——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和便可。

梅花

疏肝解郁、开胃生津

梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于愁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥，气香味甜，功专疏肝解郁，健脾开胃，对医治肝胃气痛，梅核气，胸闷不舒，饮食削减等有较好的疗效。

食用体例：起首取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再插手绿梅花，煮沸两三分钟便可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激起食欲。食欲消退者食用结果颇佳，安康者食用则精力倍增。

海棠花

生津止渴

海棠性味甘、酸、平，有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功效。 海棠含有糖类、多种维生素及无机酸，可赞助补充人体的细胞内液，从而具备生津止渴的结果；海棠的花、根、果实都可人药，能祛风湿、平肝舒筋，主治风湿痛苦悲伤、脚气水肿、吐泻引发的转筋、妇女不孕，尿道传染等症。

海棠花结出的果实称作海棠果，该果子滋味酸甜，吃起来像山查，能够新颖食用也能够做成蜜饯。海棠果中有丰硕的维生素无机酸，能有用地助消化。

食用体例：果实除生食外，果实可酿酒、做蜜饯，做果酱、果醋、果酒、果丹皮。八棱海棠果也能够切开晾成含水份30%的海棠干，蕴藏期可长达3年，以备深加工为休闲食物。海棠干加蔗糖冲水饮用，口胃酸甜，含有浓烈的鲜海棠香气，且清冷泻火，健脾开胃，具备很好的食疗保健感化。

木棉花

清热利湿、解暑

木棉花有清热利湿、解暑的服从功效。树皮有祛风除湿、活血消肿的服从。根有散结止痛的服从。

木棉除抚玩代价高，它的花、皮、根均有药用代价。将晒干了的木棉花煮粥或煲汤，能够解毒清热驱寒去湿；木棉皮煮水也有清热、利尿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有明显疗效。还可用干木棉煮粥或煲汤。

食用体例：【木棉花陈皮粥】用新颖的木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜恰当。木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用;粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时，插手恰当蜂蜜，稍煮即成。

丁香花

温中、暖肾

丁香的功效首要为温中、暖肾、降逆。别的，丁香还能加重上呼吸道传染病症，并可净化氛围，操纵扩香器及呼吸可增添身材的抗菌才能。丁香花香诱人，引人爱好，但是丁香的全部植株是苦的。欧洲人曾用这类苦味丁香来医治发热和消化不良。传说丁香另有滋补感化，能治打嗝、腹泻、口腔粘膜炎、肠胃气胀等。

食用体例：丁香能够在晒干用热水冲泡后饮用。 丁香还能够做成丁香花蜜食用，也可在做炖鸡翅时插手少量增味。

槐花

凉血润肺、清热解毒

槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒的功效。从西医的角度下去说，槐花滋味有些苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻细散;具备凉血止血，清肝泻火的功效。

槐花采摘后能够做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，平常糊口中最罕见的便是玉米面蒸槐花(别名槐花麦饭)。

食用体例：将洗净的槐花插手面粉拌匀，再插手精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟便可。这类服法又绵又酥，甜丝丝的余味无限，另有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，别的，在建造粥、汤时也可插手槐花。

腊梅花

清热解毒、止咳

腊梅花味微甘、辛，性凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的结果。主治暑热头晕、吐逆、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。官方经常使用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。

食用体例：李时珍在《本草大纲》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是滋味颇佳的食物,又能“解热生津”。腊梅还可食用，用来炖鱼头汤、炖豆腐，能够炒牛肉条，还能够煲梅花粥。

玉兰花

祛风散寒、宣肺

玉兰花性味辛、温，具备祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。将玉兰花瓣搜集晒干后，做成干花花袋，闻一闻对减缓头疼也有赞助。

食用体例：花谚说：“玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芬芳”。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，苦涩且脆，很是适口，听说另有解毒镇痛之功效。别的，还能够用来做粥、做蒸糕、做沙拉……

石斛花

生津益胃、清热养阴

石斛具备健脾、补肾，平调阴阳(阴阳双补)之功;按照古代药理研讨证实，石斛不只具备清热养阴的感化，面且具备温阳散寒，调理免疫功效的感化，同时还具备抗朽迈的感化。

食用体例：沏茶、炒肉、炒蛋，也可凉调。铁皮石斛干花凡是的服法便是泡饮或是煮，用开水零丁冲泡便可，勿加其余茶叶，按照小我口胃可恰当加一点点冰糖，泡饮至有趣后还可把花掏出嚼食。石斛花沏茶喝，岂但调理肠胃、加强抵当力，舒缓精力压力和表情烦闷，放心放心，炎天还能消暑解郁。别的，铁皮石斛花做凉拌菜相称适口,还能够炒肉、炒蛋、鲜脆适口，别有风韵。

鲜花儿上桌有讲求

吃鲜花岂但看上去赏心好看，满眼熟花，并且炒出来以后，吃到嘴里感受很是的好，品味鲜花菜肴，首要吃怒放的花瓣，或糖渍，或盐腌、或水烫、或新颖入锅，小炒，制甜点或炖汤。

以鲜花入馔，烹饪应以平淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽可能坚持花本身的色香味。鲜花的烹饪体例良多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。花苞在怒放前就应当摘上去，以避免虫豸采蜜或被灰尘净化。

花儿虽甘旨，但不是一切都可食用。对花粉过敏的人最好别吃鲜花。别的，有些花不只不能吃，本身还含有必然的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体无害的甙类物资及各种生物碱。

并且，人体的体质有个体差别，有真假寒热之分，以是选甚么花来饮用，用几多量，还需按照本身材质，或在专家的指点下停止。即便是最罕见的花，饮用时也是须要注重的。