前滩太古里这家和牛锅，凭啥敢叫粤菜金奖🏆

前滩太古里这家和牛锅，凭啥敢叫粤菜金奖🏆

说实话，我第一次听到“粤菜金奖”和“日式寿喜烧”搁一块儿，脑子里冒出来的就是问号。前滩太古里那一片高端餐饮扎堆，敢把这两样东西往一张菜单上放的，要么是胆子肥，要么是真有两把刷子。我劝你别急着翻白眼，我亲自去踩了一趟，结果真香了😅。这家店把粤式高汤的底子和日式寿喜烧的甜咸口玩明白了，**顶级饕餮指南**里要是不给它留个位置，我第一个不服。

锅底才是灵魂，别跟我扯那些花里胡哨的

讲真，现在好多店把和牛吹上天，锅底跟白开水似的，涮出来一股腥味，真的服了。这家不一样，粤菜金奖的底子不是白拿的，清汤锅用老鸡火腿吊足时辰，寿喜锅那边甜度压得刚好，不会齁嗓子。我拿**和牛锅**涮第一片肉的时候，那个油脂化开的瞬间，我就知道这顿值了。别问我怎么知道的，舌头不会骗人。

和牛等级摆在这儿，糊弄不了人

菜单上写得清清楚楚，我给你们捋一下重点：

• A5和牛西冷：纹理细得跟画似的，涮五秒就够，久了就是浪费钱💰
• 牛小排：性价比能打，油脂香但不腻，适合我这种想吃爽又不想肉疼的
• 寿喜烧配菜拼盘：豆腐、茼蒿、魔芋丝，吸饱汤汁之后比肉还抢手

我劝你别一上来就猛点肉，先让锅底滚起来，按顺序来，不然前面吃太猛后面就腻住了。**日式寿喜烧天花板**这个说法，我原本觉得夸张，吃完发现人家确实有底气。

环境和服务，别指望我夸得太狠

前滩太古里嘛，租金摆在那儿，装修自然不会差。但我要吐槽一句，周末人多的时候上菜节奏有点飘，别问我怎么知道的，我等那盘牛小排等得差点翻白眼🙄。服务态度倒是在线，会帮你涮肉、提醒火候，这点加分。说实话，高端店拼到最后就是拼细节，肉好是本分，服务稳才是本事。

值不值？我给你算笔账

讲真，你要拿它跟街边平价锅比，那没法比，定位就不一样。但放在前滩太古里这个圈子里，**顶级饕餮指南**推荐它，我觉得没毛病。肉是真肉，汤是真汤，别被那些花哨名字唬住，吃进嘴里才算数。